[最も共有された! √] 鶏 内臓 図 649629
鶏肉の部位の販売表示、内臓は三つ 内臓の分類 1 きも(心臓) 2 きも(肝臓) 3 砂肝(筋胃) とりガラ; 左手前から鶏モモ肉2枚(表と裏)、胸肉2枚(表と裏)、ボン、足先2本、トリガラ、モモ骨4本、 ササミ2本、手羽先2本(手羽先と手羽中)、手羽元2本という面々。 もも肉 (Leg、膝上はThigh、膝下はDrumstick) 脂肪が多くコクがあり、加熱すると鶏肉らしい香りがします。 日本人が最も好んでいる部位でもあります。 遊離アミノ酸とタウリンが多いのも特徴の一つです。 ポトフなど。 ブロイラーのもも肉は煮崩れしやすいものの、多少加熱しすぎてもあまり硬くなりません。 非常に美味しくなります。 鳥類の体の構造 Wikipedia 鶏 内臓 図